INILAH.COM, Jakarta - Bagi Anda penggila ceker dan bosan hanya menikmatinya dengan soto ceker, Chef Degan Septoadjo berbagi resep Asam Asam Ceker.

Bahan:

5 buah ceker ayam, rebus setengah matang, buang airnya.
3 batang buncis, potong 3 cm
3 biji jagung muda, dibelah
4 biji belimbing sayur ukuran sedang, dibelah
1/2 buah tomat merah, potong dadu
10 gram asam jawa, rendam, ambil airnya
2 siung bawah merah, rajang tipis
2 siung bawah putih, rajang tipis
2 iris tipis lengkuas
2 biji cabe hijau besar, belah dan potong sepanjang 3 cm
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
500 ml air atau kaldu ayam
minyak goreng untuk menumis
garam, dan merica secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, masukkan lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.

2.Masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan 500 ml air atau kaldu ayam.

3.Tambahkan juga garam dan asam jawa, masak hingga ceker matang dan kaldu menyusut.

4.Masukkan sayuran yang disiapkan kecuali tomat.

5.Setelah sayuran matang, masukkan tomat dan angkat. [mor]