INILAH.COM,Jakarta - Hitam sering dipandang lebih rendah dari putih. Tapi jangan coba-coba memakai rumus yang sama terhadap kandungan nutrisi makanan berwarnan hitam.

Pasalnya, buah atau makanan yang berwarna hitam memiliki lebih banyak antioksidan karena makin gelap warnanya, makin tinggi pigmennya yang berasal dari antosianin.

Seperti dikutip dari Health.com, profesor makanan kimia Cy Lee, PhD di Cornell University di Ithaca, New York, mengatakan bahwa jenis bahan makanan dan buah-buahan hitam yang berasal dari anthocyanin sebenarnya mengandung pigmen tumbuhan yang dapat membantu menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan kanker.

Lantas, apa saja 'si hitam' yang menyehatkan?

Teh hitam

Tidak hanya teh hijau yang memiliki sejuta manfaat bagi kebugaran tubuh. Namun ternyata jenis teh hitam seperti yang diteliti oleh Rutgers University di New Jersey, menunjukkan manfaat bagi kesehatan.

Antara lain kandungan theaflavin antioksidan dapat meningkatkan pemulihan dari sakit otot setelah latihan yang intens. Hal positif lainnya, meminum teh hitam juga dapat menurunkan risiko penyakit serangan jantung.

Kacang hitam

Sebuah penelitian dari Cornell University mengungkapkan, warna gelap yang dimiliki kacang hitam, melindungi tubuh terhadap serangan kanker melalui kandungan nutrisi bioflavonoid yang dimilikinya.

Blackberry

Buah berwarna hitam yang satu ini makin memikat hati. Human Nutrition Research Center on Aging di Boston mengatakan bahwa polifenol yang terdapat dalam blackberi dapat membantu memperbaiki sel-sel yang merusak fungsi otak pada orang yang berusia lanjut.

Kandungan serat yang melimpah juga menjadi incaran banyak orang. Dalam 25 gram blackberi, Anda akan mendapatkan asupan serat perhari yang lebih dari cukup.

Kedelai hitam

Sebuah studi di Korea meyebutkan bahwa memakan kedelai hitam dapat membantu menyeimbangkan jumlah trombosit dalam tubuh, bahkan lebih baik dari jenis kedelai lainnya seperti kedelai kuning dan hijau.

Selain itu dalam minyak kedelai terdapat asam alpha linolenic, sejenis asam lemak omega 3 yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Beras hitam

Beras hitam merupakan sumber karbohidrat yang lebih baik daripada beras putih. Dikutip dari Louisiana State University Agricultural Center, kandungan vitamin E yang tinggi dari beras hitam dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu beras hitam juga mengandung banyak antosianin dan antioksidan.